Зіра або індійський кмин 100 г, Чакді; Jeera 100 g, Chukde

Зіра або кумін є насінням пряного індійського кмину, що відноситься до роду Петрушка. У порівнянні з нашим кмином у зіри насіння темного кольору і воно дрібніше за розміром, а аромат біліший насичений, різкий і приємний. Кумін є найпопулярнішою пряністю у всій Азії.

Основне призначення зіри це надання неповторного аромату кондитерським та хлібобулочним виробам, стравам із кисломолочних продуктів. Ця приправа незамінна для засолювання та маринування огірків, капусти, грибів та помідорів. Хороші приправлені зирою супи з картоплі, овочеві салати, риба, смажена, тушкована та запечена свинина. Зіра є головною складовою будь-якого середньоазіатського плову

Корисні та лікувальні властивості та застосування

З давніх-давен кумін використовують у медичних цілях. Так, у Греції поширений чай, що покращує самопочуття дітей.

Кумін це афродизіак, він має тонізуючу дію.

Вживання куміну сприяє поліпшенню травлення та апетиту. Кумін використовують при захворюваннях нирок та шлунка, при діареї, коліках та метеоризмі. Відомо сечогінну дію прянощі та здатність виводити з організму шлаки. Зіру використовують для покращення лактації, для позбавлення від безсоння та боротьби з втратою пам'яті.

Кумін має антисептичні властивості. При зовнішньому застосуванні кумін сприяє розсмоктуванню пухлин, позбавляє висипів і прищів, при цьому зменшує больові відчуття.

За допомогою зір можна очищати дихальні шляхи. Вона добре справляється з нападами нудоти, зокрема й у першому триместрі вагітності.