Суміш спецій для нуту Чоле масала 100 г, Эверест.; Chole Masala 100 g, Everest

Цю спецію використовують для ароматизації всіляких рагу з овочів з бобовими, супів, а також для приготування коржів з горохового та нутового борошна. Ароматна суміш спецій Чана масалу, надає стравам не тільки приємного смаку і аромату, до її складу так само входять прянощі, що сприяють кращому засвоєнню бобових культур, що важко перетравлюються.
Одне з повсякденних страв індійської кухні це традиційний суп-пюре із розварених бобових із прянощами, яке називається дав. Такий суп добре живить організм необхідною кількістю рослинного білка. До складу цього супу обов'язково входить суміш Чана масалу. Для приготування перших і других страв спецію Чана масалу попередньо трохи обсмажують на рослинному або топленому маслі, а потім додають у страви. Або ж роблять легку піджарку з дрібно нарізаної цибулі або часнику та суміші спецій Чана масалу, яку потім змішують із основною стравою і добре протушкують. Для приготування коржів, суху суміш Чана масалу, потрібно добре перемішати з бобовим борошном, а потім змішати з рештою інгредієнтів.

Склад: насіння коріандру, червоний перець чилі, куркума, кмин, йодована сіль, чорний перець, листя пажитника, гірчиця, сушений імбир, касія, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, мускатний горіх, асафетида.