Касія палички 50 г, Чакді; Cassia Quills 50 g, Chukde

Кориця та касія – дві різні рослини, які відносяться до сімейства лаврових. Вони містять схожі ароматичні речовини, тому часто використовуються у кулінарії та медицині. Кориця зазвичай використовується у випічці, десертах, гарячих напоях та у багатьох стравах східної та індійської кухні. Касія часто використовується в пряніших і пікантніших стравах, таких як каррі або в маринадах.

Кориця і касія багаті на вітаміни, мінерали та ефірні масла. Калій, залізо, марганець, мідь, селен, цинк, вітаміни групи B, А, С, Е, К – все це є (у кориці вміст вищий).

Пряність зміцнює імунітет, має кровоспинні та протизапальні властивості, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень поганого холестерину та глюкози в крові, будучи аналогом інсуліну. Тому рекомендована діабетикам.

Головний недолік касії – високий вміст кумарину. Зате в порівнянні з корицею вона має більш солодкий і яскраво виражений аромат, завдяки чому вона любить у кулінарії.

Саме через високий вміст кумарину не варто вживати більше однієї чайної ложки порошку касії на день. У невеликій кількості він не може зашкодити. До речі, в ромашці, деревію та деяких інших лікарських рослинах кумарину в рази більше. При цьому в касії ще є вітамін К, який «компенсує» властивість кумарину, що розріджує кров. Він, навпаки, сприяє нормальній згортання крові.

З обережністю варто вживати касію та корицю при кровотечах, людям з алергією, гіпертонією, виразкою шлунка чи кишківника. Але навіть здорові люди не повинні зловживати пряністю. Це загрожує алергічними реакціями, неприємними відчуттями в шлунково-кишковому тракті, головними болями та занепадом сил. Чайна ложка порошку на день не зашкодить, можна більше, але не системно. Далі варто обмежити себе. Людям з хронічними захворюваннями печінки, а також вагітним і тим, хто годує, краще віддати перевагу справжній цейлонській кориці з мінімальним вмістом кумарину, а не касію.