Урид дал цельный нешлифованный 500 г, Тата Сампанн; Unpolished Whole Urad dal 500 g, Tata Sampann

Не подвергался искусственной полировке водой или маслом, благодаря чему сохранил свои полезные свойства.

Урад дал - небольшие зёрна цвета слоновой кости или чёрные прямоугольной формы. Серовато-белые бобы - тот же Урад дал, только без чёрной кожицы. Чёрный Урад дал (Сабат урад) часто применяют для приготовления закусок из сушёных бобов, а также сочетают с рисом. Расщеплённый без кожицы (Урад дал) используют для приготовления пюре, супов, а также в виде муки для закусок и сладостей. Расщеплённый с кожицей (Чилке Урад дал) применяется для приготовления лёгких жареных закусок.     

Этот вид бобовых родом из Индии, на сегодняшний день выращивается во многих странах южной Азии. Очень питателен и рекомендуется как продукт, содержащий полноценный белок, идеально подходящий для вегетарианцев и диабетиков.

Урад дал белый один из популярнейших продуктов в индийской кулинарии, используется для приготовления карри, бобовых блюд, сочетающихся с рисом и классического восточного супа «дал», содержащего бобовые, овощи, кокосовое молоко и специи. Индийская фасоль полезна, как и все бобовые, при этом данная разновидность бобов в два раза богаче белком, чем мясо. Нужно помнить, что в блюда из бобовых для лучшего усвоения, рекомендуется добавлять при приготовлении специи (такие как асафетида, перец чили, имбирь и кориандр)