Режим работы магазина:
ПН - ВС: с 6:00 до 14:00
ПТ - выходной
Перезвоните мне
0 Корзина 0 грн
Каталог

Зерна шамбалы (пажитника) Methi seeds 100 gm (100 г)

Артикул: 100718
Рейтинг:
Наличие:
В наличии
Количество:
+
36 грн
Способы доставки

Новая Почта

Деливери

Самовывоз

Способы оплаты

Наличными при получении

Банковский перевод

Приват 24

Бежево-коричневые сeмена Шамбалы относятся к семейству бобовых, поэтому по сути они являются не пряностью, а бобами.
Шамбала растет в юго-восточной Европе, Индии, Аргентине, Египте, Франции и Марокко. Она имеет приятный горьковатый вкус и специфический, не имеющий аналога запах. Незрелые семена и листья шамбалы, богатые железом, белком и витаминами А и С добавляли в овощные блюда в древней Индии и Египте.
Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне.

Химический состав: семена шамбалы содержат очень много питательных компонентов, среди которых основными являются белки, калий, крахмал, сахар, эфирное масло, витамины А, С и В и энзимы. Помимо всего прочего, семена шамбалы содержат все необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты.

Вкус: горький/острый/сладкий.

Энергетические характеристики: согревающий ВК – П +. Активные компоненты: 28% mucilage, жирные масла, сапонины, холин, лецитин, фитостеролы и алкалоид: тригонелин.

Питает ткани: плазма, кровь, костный мозг, нервные клетки, клетки половых органов.

Воздействует на системы: пищеварительную, дыхательную, мочевыводящую, половую.

Терапевтическое действие: общеукрепляющее, тонизирующее, отхаркивающее, восстанавливающее, мочегонное, стимулирующее половую потенцию.

Рекомендуется при: дизентерии, несварении желудка, хроническом кашле, аллергических заболеваниях, бронхитах, гриппе, convalescence, dropsy, зубной боли, неврастении, артритах.

Противопоказания: беременность (может спровоцировать выкидыш, кровотечение), высокая Питта.

Применение в кулинарии: Семена пажитника входят во многие известные приправы такие как: карри, чатни, хмели-сунели, в аджику, в масалы, в армянскую приправу-обмазку для бастурмы, целые семена – в бенгальскую приправу пять специй.
В Индии, пажитник добавляют в соусы, супы, подливы, блюда из бобовых качестве загустителя, придающего блюдам особый аромат. Также его добавляют в суррогатный кофе. Измельченными семенами пажитника ароматизируют сыры и тесто для выпечки хлеба. Из проросших семян получается очень полезный и необычно вкусный салат, содержащий много витаминов. В Египте пажитник заваривают и пьют как чай под названием «хельба», считается, что он помогает организму в терморегуляции: если пить в жару – охлаждает, в холод – согревает, а ещё обладает болеутоляющими и противовоспалительными свойствами.
Для приготовления желтого чая "Хельба" семена пажитника нужно сначала хорошо промыть.
Можно заваривать как обычный чай 1-2 чайные ложки шамбалы на стакан кипятка.
Но лучше "хельбу" варить минут 5-7, тогда получается напиток, который расслабляет, лечит, восстанавливает силы. Пить его можно как чай, добавляя сахар, мед, молоко, лимон, имбирь. Для лечения употреблять в виде: отвара, порошка (от 250 мг до 1 гр), пасты.
Шамбала питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов. Она очень полезна в период выздоровления и для общего укрепления организма. Измельченные в порошок семена шамбалы можно принимать в качестве тоника при остеомелите, туберкулёзе. Особенно полезна шамбала в случае болезней, связанных с недостатком питательных веществ: анемии, недоразвитости, неврастении.
Отвар или настой семян шамбалы очень целебен: он помогает при хроническом кашле, увеличенной печени и селезенке, подагре, диабете и дизентерии. В последнем случае следует пить настой слегка поджаренных семян. Очень полезно добавлять шамбалу в сладкие блюда молодым мамам – это тонизирует и укрепляет все органы тела, ослабшие после родов, и стимулирует прилив молока. Индийские женщины в этих целях едят семена шамбалы с пальмовым сахаром. Паста из фенугрика при наружном применении заживляет волдыри, язвы и труднозаживающие раны на теле.
В сочетании с валерианой, шамбала действует как отличное тонизирующее и успокоительное средство. Семена фенугрика часто используются в Индийской и других восточных кухнях. Эти ароматические семена в начале необходимо слегка поджарить, иначе в процессе приготовления они приобретут горький вкус.

 

  • Страна Индия
  • Упаковка 100 г
Пока нет комментариев
Написать комментарий
Имя*
Email
Введите комментарий*
48 + ? = 49
Введите капчу*