Смесь специй Король кухни 100 г, М.Д.Х.; Kitchen King 100 g, M.D.H.

Король кухни» — универсальная смесь специй, подходящая для добавления в любые блюда из овощей, бобовых, запеканок, омлетов, а также для супов, индийские специи.

Состав: Семена кориандра, тмин, красный перец чили, куркума, черный перец, йодированная соль, сушеный имбирь, горчица, фенхель, семена, чеснок, кассия, листья пажитника, кардамон амомум, гвоздика, мускатный орех, зеленый кардамон, мускатный орех, асафетида.

Аюрведический рецепт: овощи по-индийски с использованием Китчен Кинг масала

Картофель, горох и сыр: нарезать 200г. Нарежьте сыр (творог) кубиками размером ½ дюйма и обжарьте их в топленом масле до золотистого цвета. Отдельно обжарьте 2 нарезанные луковицы до золотистого цвета в половине стакана гхи/масла. Добавьте 2 нарезанных помидора и готовьте 2 минуты. Добавить соль по вкусу, ½ ч. л. Дегги Мирч 3 ч. л. Кухонный король и готовьте 3 минуты. Добавьте 4 очищенные картофелины, разрезанные вдоль, и полстакана гороха. Перемешайте в течение 3 минут. Добавить кубики сыра и варить еще 5 минут, пока картофель не станет мягким. Посыпьте щепоткой листьев касури мети, перемешайте и подавайте.